CLASSIFICAÇÃO: D.O.C.
REGIÃO: Bairrada
TIPO DE VINHO: Branco
CASTAS: 100% Arinto
ENÓLOGO: Osvaldo Amado
ASPECTO: Cristalino
COR: Citrina intensa com tons esverdeados.
AROMA: Predominante em citrinos e frutos de polpa branca, nuances exóticas
e de cereal tostado.
SABOR: Frutado, fresco, elegante e harmonioso.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO: Desengace total, maceração pelicular,
prensagem pneumática suave e fermentação alcoólica à temperatura de 16ºC.
MATURAÇÃO: 50 % do vinho fermentou em barricas de carvalho francês.
LONGEVIDADE: 3 a 5 anos.
SUGESTÕES DE CONSUMO: Acompanha bem iguarias da cozinha
mediterrânica à base de peixe, carnes brancas, charcutaria ligeira e queijos
macios. Deve ser consumido à temperatura de 8ºC.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Teor alcoólico:13,5% pH: 3,15
Acidez total: 6,2 g/l Açúcares totais: <4.0 g/l