Fundada em 2001 pelo casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, a empresa Wine & Soul tem como objectivo criar vinhos que expressem todo o carácter das vinhas velhas e castas indígenas do Douro, procurando o equilíbrio perfeito para os seus vinhos . Castas Gouveio, Viosinho, Rabigato e Códega do Larinho.