ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.

CASTAS: 40% Aragonez, 30% Alicante Bouschet, 20% Trincadeira e 10% Touriga Nacional.

VINDIMA: Vindima mecânica noturna.

VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 16ºC
através de permutador de massas. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48H.
Fermentação em cubas de inox troncocónicas com temperatura controlada. Finalizou com
um estágio parcial do blend em barricas usadas de carvalho francês de 300L e 500L,
durante nove meses.

NOTAS DE PROVA: Cor ruby intensa e concentrada. Aroma dominado pela fruta silvestre
fresca, perfeitamente integrada com as notas tostadas e especiadas provenientes do estágio
em barrica. Na boca tem corpo e volume, muito fruto envolvente e um final persistente.
Teor alcoólico (%Vol.): 13.8 %

ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas.

HARMONIZAÇÃO: Ideal com pratos de carne, bacalhau no forno, queijos e enchidos. A
temperatura ideal de serviço é entre 16ºC e 17ºC