Denominação de Origem: DOC Beira Interior
Variedades:
60% Touriga Nacional e 40% Trincadeira.
Vinhas:
20 a 30 anos, plantadas em solos graníticos de altitudes entre 320m a 450m, produzindo em média 6.000 kg/ha
Vinificação:
Uvas vindimadas em caixas de 18kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura, seguido de longa maceração.
Estágio:
6 meses em barricas usadas de carvalho Francês.
Gastronomia:
Servir entre 16 e 18 ºC. Carnes vermelhas e pratos ligeiros de carnes de aves, e aves de caça. Rosbife e borrego assado.
Nota de Prova:
O aroma é profundo em cereja e ameixa, com leves notas de especiarias e de fruta madura, mas não demasiado madura. Encorpado, rico, generoso e com frescura permanente. Taninos definidos, mas suaves. Equilibrado por uma frescura surpreendente